Який алкоголь містить найменше калорій: дієтологи вказали на важливі нюанси
"Він просто хоче грошей": в Усика прокоментували бажання Ф'юрі провести третій бій
Камалія зізналася, як переживає розлуку з 11-річними доньками
"Змішані почуття": Шуров відреагував на те, що Тіна Кароль стала продюсеркою Нацвідбору
Судно для вивезення російських військ з Сирії зламалось у відкритому морі, - ГУР
Промоутер Усика висловився про бій з Дюбуа
"13 років разом": Лілія Ребрик зворушливо привітала чоловіка з річницею
У путінській армії надумали створити новий рід військ: у Defence Express розповіли деталі
Аварія російських танкерів із нафтою: екокатастрофа набирає обертів
Дружина Асада планує розлучитись і втекти в Лондон, - ЗМІ
У Росії згорів склад із запчастинами до "Шахедів" на мільйони доларів, - ГУР
Помер зірка фільму "Крокодил Данді", який прожив майже 100 років
Авто не потрібне: в цьому місті можна без проблем пересуватися громадським транспортом
Надає ситність та поживні властивості: дієтолог назвала овоч №1 для схуднення
Усик приголомшив символізмом: розкрито таємний сенс його нового образу
Німецька "подруга Путіна" раптом назвала очільника РФ "злочинцем"
Уряди африканських країн допомагають Росії вербувати жінок на військові заводи, - "Голос Америки"
У Пентагоні оцінили, чи встигнуть витратити залишок коштів на допомогу Україні
Названо імена суддів Нацвідбору на Євробачення-2025
Трамп став більше дослухатися до союзників, ніж будь-хто очікував, - глава МЗС Норвегії
З приходом Трампа до влади у США ера військової підтримки України добігає кінця, - NYT
Трамп на перших етапах планує депортувати із США мільйон мігрантів, - Bloomberg
Манікюр на зиму 2025: ви підкорите абсолютно всіх (фото)
Україна готується до післявоєнних виборів: Politico назвало можливі строки
Яку загадку загадує Ілон Маск кандидатам на роботу: більшість людей не відгадує відповідь
Панеттоне — це традиційний святковий десерт, який прийнято готувати та купувати на Різдво. Це солодка випічка з м'яким та пухким тістом.
Як пише Еxpress, за словами італійського пекаря Рокко Танзарелла, не всі панеттони однакові і є справжніми.
"Я готую панеттоне більше десяти років, ось шість речей, які можуть вас здивувати в цій сезонній італійській страві", - сказав пекар.
Панеттоне традиційно випікають у круглих формах. Він готується з цукатного тіста, посипаного цукатами. Після приготування випічка витримується протягом кількох днів і підвішується догори дном, щоб зберегти свою характерну пухнасту структуру. Однак не всі магазинні панеттоне відповідають стандартам.
"Міністерський указ від 22 липня 2005 року встановив конкретні інгредієнти та характеристики панеттоне. Класичний міланський торт повинен бути м’яким і отриманим шляхом природного бродіння із закваски. Багато італійських тортів, які претендують на панеттоне, не повністю відповідають правилам, тому перевіряйте дрібний шрифт у списку інгредієнтів", - зазначив Рокко.
За словами кулінара, існує багато історій, як була створення ця випічка. Особисто йому подобається про пекаря Тоні, який був помічником на кухні Людовіко іль Моро, володаря Мілана, наприкінці 15 століття.
"Напередодні Різдва шеф-кухар випадково спалив пиріг для святкового бенкету. Тоні використовував свою закваску, щоб замісити новий пиріг з борошном, яйцями, цукром, родзинками та цукатами. Герцог був дуже задоволений результатом що він перейменував його на "пан ді Тоні" на честь його творця", - розповів Рокко.
Загалом приготування цієї італійської насолоди займає близько двох днів, з яких 12 годий йдуть на вистоювання обробленого тіста та близько 12 годин вивішування догори ногами на решітках, щоб зберегти його легку та повітряну текстуру.
Як їдять панеттоне
"Італійський спосіб" поїдання цієї випічки полягає в тому, щоб відрізати шматочок і смакувати його із хорошим еспресо".
"Додавання фісташкового або джандуйського спреду також дуже популярно. Ми наповнюємо свої морозивом, тому що ми одержимі ним, але пуристи можуть не оцінити це!", - додав пекар.
Він радить перед подачею потримати панеттоне в обгортці біля радіатора протягом 5 хвилин, що "розігріти маслянистий смак і пробудити насичений смак". Водночас Рокко закликає не перетворювати цю випічку на бутерброд з маслом і назвав це злочином проти панеттоне.
Следите за нами в Facebook