Філо, дзадзикі та долмадес: названо 10 делікатесів, які варто спробувати у Греції

Греція – один з найпопулярніших туристичних напрямків, що поєднує у собі пляжний відпочинок, огляд історичних пам’яток, а також знайомство із самобутньою культурою. Додатковим бонусом до всього є чудова грецька кухня, причому не лише у дорогих ресторанах.

Туристичний портал Lonely Planet рекомендує відпочивальникам у Греції спробувати місцеві делікатеси, які допоможуть вам краще зрозуміти грецьку кулінарну культуру. Можливо, саме вони стануть для вас тим приємним спогадом про відпочинок в Греції, який спокушатиме повернутися в цю країну наступного року.

Отже, ось 10 грецьких смаколиків, які варто спробувати:

Грецький йогурт. Кращим грецьким йогуртом вважається той, який виробляється під брендом Fage. Він густий, смачний і корисний.
Сир Кассері. Ви, скоріше за все, чули про сир фета, але навряд чи про кассері. Цей ніжний сир виготовляється із суміші овечого та козячого молока. Він добре підходить і як кулінарний, і як столовий сир, часто подається шматочками. Кассері також можна смажити, щоб приготувати саганакі, смачну грецьку закуску, яку найкраще смакувати з вичавленим лимоном і/або краплею меду.
Маринований восьминіг. Грецький спосіб маринування восьминога включає червоний винний оцет і ароматні трави, такі як чебрець і орегано. Обов’язково купіть цю страву, якщо побачите в грецькому гастрономі.
Грецькі соуси tzatziki та skordalia. Дзадзикі, класичний соус з йогурту, часнику, кропу та огірків, є неймовірно універсальним і добре поєднується з пітою, овочами або м’ясом. Але не забувайте про скордалію, соус з часнику, картоплі та лимона, який менш відомий у всьому світі, але має неперевершений смак. Скордалія теж підходить до піти або м’яса, особливо до курки.
Місцевий мед. Мед у Греції шанували з давніх часів. Одним найцікавіших різновидів є чебрецевий мед, який має "виразно грецький" смак.
Чіпси орегано. Перш ніж покинути Грецію, не забудьте спробувати картопляні чіпси зі смаком орегано, класичну закуску, ідеальну після дня, проведеного на пляжі.
Долмадес. Основний продукт грецької кухні, долмадес – це листя винограду, фаршировані рисом і іноді м’ясом. Для вегетаріанців і веганів є версії лише з рисом. Найкраще купувати свіжий долмадес у гастрономі, хоча консервовані версії доступні за межами Греції.
Шоколад. Звісно, ​​Греція не славиться виробництвом шоколаду, але бренд Ion дає прикурити деяким своїм більш північним європейським сусідам. Особливо рекомендується звернути увагу на молочний шоколад із хрустким цілим лісовим горіхом.
Мастика. Взагалі мастика – це смола, виготовлена ​​з мастикових дерев. Вона має сосновий, деревний смак і є одним із інгредієнтів алкогольного напою, що також називається мастика. Цей напій можна куштувати в чистому вигляді, або у складі коктейлю. Швидше за все, він не буде схожий на будь-який інший алкоголь, який ви коли-небудь куштували досі.
Випічка філо. Окрім демократії, театру та Олімпіади, Греція подарувала світові свою знамениту випічку філо. Серед пікантних різновидів – тіропіта (сирний пиріг), спанакопіта (шпинатно-сирний пиріг) і колокітопіта (пиріг з цукіні). Серед солодких варіантів – бугаца – пиріг із начинкою із заварного крему, присипаний цукровою пудрою та корицею.