Як зберігати диню: шеф-кухарі дали цінні поради для подовження
Лента новостей
Усик пояснив, чому підняв шаблю гетьмана Мазепи після перемоги над Ф'юрі Який алкоголь містить найменше калорій: дієтологи вказали на важливі нюанси "Він просто хоче грошей": в Усика прокоментували бажання Ф'юрі провести третій бій Камалія зізналася, як переживає розлуку з 11-річними доньками "Змішані почуття": Шуров відреагував на те, що Тіна Кароль стала продюсеркою Нацвідбору Судно для вивезення російських військ з Сирії зламалось у відкритому морі, - ГУР Промоутер Усика висловився про бій з Дюбуа "13 років разом": Лілія Ребрик зворушливо привітала чоловіка з річницею У путінській армії надумали створити новий рід військ: у Defence Express розповіли деталі Аварія російських танкерів із нафтою: екокатастрофа набирає обертів Дружина Асада планує розлучитись і втекти в Лондон, - ЗМІ У Росії згорів склад із запчастинами до "Шахедів" на мільйони доларів, - ГУР Помер зірка фільму "Крокодил Данді", який прожив майже 100 років Авто не потрібне: в цьому місті можна без проблем пересуватися громадським транспортом Надає ситність та поживні властивості: дієтолог назвала овоч №1 для схуднення Усик приголомшив символізмом: розкрито таємний сенс його нового образу Німецька "подруга Путіна" раптом назвала очільника РФ "злочинцем" Уряди африканських країн допомагають Росії вербувати жінок на військові заводи, - "Голос Америки" У Пентагоні оцінили, чи встигнуть витратити залишок коштів на допомогу Україні Названо імена суддів Нацвідбору на Євробачення-2025 Трамп став більше дослухатися до союзників, ніж будь-хто очікував, - глава МЗС Норвегії З приходом Трампа до влади у США ера військової підтримки України добігає кінця, - NYT Трамп на перших етапах планує депортувати із США мільйон мігрантів, - Bloomberg Манікюр на зиму 2025: ви підкорите абсолютно всіх (фото) Україна готується до післявоєнних виборів: Politico назвало можливі строки

Купивши або зірвавши свіжу диню, ви можете зберігати її цілою чи розрізаною, і обидва мають переваги та недоліки. Однак від вашого вибору залежить, як довго вона залишатиметься свіжою та смачною.

Як розповів southernliving шеф-кухар Ніколя Бура, свіжу цілу диню не слід зберігати в холодильнику, поки вона не дозріє.

"Ви можете понюхати шкірку, і вона повинна пахнути динею, що свідчить про готовність", — каже він.

Залежно від кімнатної температури це дозрівання може тривати близько трьох днів. Будь-яку нарізану диню слід негайно перемістити в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику. Холодне середовище сповільнить ріст бактерій і вбереже плоди від швидкого псування.

"Важливо обробляти диню відразу, коли вона готова до вживання, і зберігати в контейнері окремо від інших фруктів, оскільки всі види фруктів мають різні стадії та час дозрівання. Зберігаючи їх разом більше одного-двох днів, суміш почне псуватися, матиме надто солодкий запах і стане неприємною на дотик", — сказав кухар.

Скільки можна зберігати диню розрізаною
"Після того, як ви розріжете диню гострим ножем, ви маєте три дні для її зберігання в холодильнику", — каже Джим Хейгі, власник Chef's Market, кейтерингової компанії та ресторану в Середньому Теннессі.

Ви цілком можете заморозити нарізану кубиками диню. Для цього покладіть шматочки на пергамент окремо один від одного й приберіть у морозилку. Коли вони замерзнуть, їх треба перекласти у герметичному контейнері.

"Після розморожування заморожена диня матиме трохи м’якшу текстуру, що може зробити її помітною під час розморожування для фруктового салату", — сказав шеф-кухар Енн Зіата.

Як зрозуміти, що диня зіпсувалась
Неправильне зберігання може перетворити вашу диню на перезрілу кашоподібну масу.

"Занадто багато повітря може призвести до зневоднення, а надто висока температура може залучити бактерії. Зверніть увагу на кислуватий запах, слизьку структуру або зміну кольору на більш темний", — сказав Хейгі.

Будь-що з цього може свідчити, що її треба викидати. Зазначається, що для кращого зберігання кольору дині у холодильнику можна додати трохи соку лимона чи лайма.

Як обрати диню
Купити диню - справа начебто нехитра. Понюхав її, покрутив в руках, продавець сказав, що солодка і ціна начебто підходяща - значить, треба брати. Щоб уникнути розчарувань після покупки, є ще кілька нюансів, крім "понюхати". УНІАН розповідав, як правильно вибрати солодку диню і яку краще не брати.