Жінка з грецького острова довгожителів розповіла про дієту острів'ян
Лента новостей
Олександр Пікалов вперше показався в військовій формі (фото) Замах на прем’єра Словаччини Фіцо перекваліфікували на терористичний акт Росіяни перекидають резерви із Запорізької області на північ Донеччини: про що це свідчить Никифоров уточнив, чи є у графіку Зеленського інтерв'ю з скандалістом Карлсоном "Всупереч репутації": відомий український актор Ханумак виїхав з України під час війни Початок дипломатичної карʼєри Залужного: екс-головнокомандувач ЗСУ вирушив до Британії "Ефективні в умілих руках": Україна знищує ракети системами ППО, від яких відмовились США Бої за Часів Яр: у "Хортиці" пояснили причину відходу ЗСУ з мікрорайону "Канал" Підготовка до отримання F-16: нардеп вказав на важливі нюанси Відомий співак зізнався, чому боїться повертатися в Україну Стівен Кінг закликав Байдена піти з передвиборчих перегонів, - Independent Новий історичний максимум: НБУ встановив офіційний курс долара на четвер У четвер Україну розігріє до +38°, у багатьох областях - дощі 61-річна жінка каже, що перебуває в найкращій формі свого життя: ось що на неї вплинуло Яке м'ясо їсти на сніданок: дієтологи назвали найкорисніші варіанти У НАТО домовилися виділити Україні €40 мільярдів, - Reuters Потап поїхав на відпочинок до Франції: "Воювати не хоче, зате вештається по закордонах" Орбан підтвердив, що Зеленський відкинув його "мирний план" "Просто і примітивно": Подоляк пояснив, для чого Орбан закликав "припинити вогонь" Операція ГУР: зупинився надважливий для російського ВПК меткомбінат Відомий український комік заявив про свою мобілізацію під час прямого ефіру У підпалі корабля РФ "Сєрпухов" зізнався росіянин, який перейшов на бік України: деталі У Дніпрі зросло число жертв російського удару "Мені було важливо": Джамала зізналася, чому повернула синів із-за кордону під час війни Ймовірне друге президентство Трампа буде "імператорським", - Axios

Ікарія – невеликий грецький острів в Егейському морі, де люди живуть надзвичайно довго. Однією з причин їхнього довголіття є щоденне меню остров'ян.

Американська журналістка та кулінар Діана Кочілас, чия родина походить з острова Ікарія, на сторінках CNBC розповіла про головні секрети місцевих довгожителів. За її словами, в основі всього лежить споживання місцевих продуктів. Ось вони:

Квасоля і бобові. Це один з основних інгредієнтів ікарійського способу харчування. Науковці довели, що додавання бобових до вашого щоденного меню збільшує тривалість життя та може допомогти вам поступово виключити м’ясо зі свого раціону.
Часник. Сучасні ікарійці не уявляють свого раціону без нього. Часник робить майже всі страви смачнішими та захищає від хвороб.
Цільнозернові продукти є невід’ємною частиною дієти мешканців острова Ікарія. Остров’яни люблять каші з булгуру та фарро, а також макарони з цільної пшениці.
Трави. На Ікарії безліч пряних трав ростуть у дикому вигляді, і більшість острів’ян вирощують їх просто на підвіконні. Трави не лише додають смаку стравам, але й мають лікувальні властивості. Особливо місцеві люблять лавровий лист, орегано, чебрець, м’яту.
Горіхи. Є важливим інгредієнтом у багатьох традиційних рецептах місцевої кулінарії. Греки найбільше полюбляють мигдаль, фісташки, насіння кунжуту і тахіні, волоські горіхи.
Оливки. Основний продукт грецької дієти з доісторичних часів. У Греції їх традиційно їдять окремо або в салатах.
Оливкова олія. Це визначальний продукт середземноморської дієти, який має багато користі для здоров’я. При цьому острів’яни надають перевагу нерафінованій олії.
Морська сіль. На Ікарії багато людей використовують у стравах морську сіль, яка збирається в невеликих природних соляних басейнах уздовж скелястого узбережжя острова. Вона на смак краща, ніж звичайна кухонна сіль, яку добувають із копалень.
Мед. Щоденне споживання меду є одним із секретів довголіття жителів острова. Мед має антибактеріальні властивості, він багатий на антиоксиданти, і — на відміну від білого цукру чи штучних підсолоджувачів — допомагає організму регулювати рівень цукру в крові.
Сухофрукти. Інжир і родзинки – це два сухофрукти, які завжди мають під рукою ікарійці.
Йогурт. Традиційний йогурт на Ікарії виготовляється на козячому молоці та має вишуканий кислуватий смак і кремову текстуру.
Фета та подібні сири. Майже весь сир, який виготовляють і їдять жителі Ікарії, виробляється з козячого або овечого молока, як от фета. Значна частина його ферментована природним шляхом.