Прострочений шоколад: як його перевірити та чи можна їсти
Лента новостей
Китай підготував до експлуатації свій перший комерційний космодром Бахкало знатно: в Повітряних силах розказали, що вчора знищили в Криму Відомий український комік заявив про свою мобілізацію під час прямого ефіру Відома українська актриса заговорила про весілля з росіянином: "Нам добре" Нардеп про відправку в Україну операторів НАТО з системами ППО: Це буде правильна позиція Росіяни розповсюдили фейк про коштовну покупку Олени Зеленської: що відомо Орбан зробив Зеленському пропозицію щодо війни з Росією Це політична гра: нардеп оцінив, чим будуть займатися підрозділи КНДР в Україні Це політична гра: нардеп оцінив, чим будуть займатися підрозділи КНДР в Україні "Світла пам'ять": Сергій Танчинець розповів про втрату рідної людини на війні "Наше стримування має бути чітким і недвозначним": Бербок - про допомогу Україні Столтенберг звинуватив Китай у підбурюванні до найбільшого конфлікту в Європі з часів Другої світової Спека з Африки розжарить Україну до +39°: синоптик дав нищівний прогноз Чи можна їсти перед пробіжкою: дієтолог дав чітку відповідь Найпотужніша в історії: російські провайдери не можуть оговтатися від кібератаки ГУР Угорщина почала головувати в Раді ЄС: на якій роботі зосередиться Гумористка Лєра Мандзюк оскандалилася жартом про "тупеньких дітей": у мережі її захейтили Долар вище 45 та повільне зростання економіки: урядовий прогноз на наступні 3 роки Ексречниця Білого Дому оцінила, як заміна Байдена вплине на демократів "Їй 8 років, і вона вперше їла піцу": Тімур Мірошниченко розповів, як провів вихідні з названою донькою Літаки раннього попередження ударів НАТО над Польщею збирають дані для України Мінімальну зарплату та соцвиплати не планують підвищувати у найближчі роки: прогноз уряду "Вкрай необхідні": в ПС прокоментували ймовірність отримання ізраїльських Patriot Стюардеса назвала три речі, які ніколи не потрібно надягати в політ Путіну дедалі важче знайти росіян, готових померти за нього в Україні, - The Hill

Шеф-кондитер готелю Equestrian Йоганн Ле Бескон заявив, що, як правило, термін придатності шоколаду не закінчується, оскільки жир у його складі — велика кількість какао-масла у високоякісному продукті та какао-масла з олією та цукром у масовому шоколаді — є "неймовірно стабільним".

Як пише, southern living темний шоколад, який не розкривали та правильно зберігали, має термін придатності близько двох років. Його молочний та білий "брати" залишатимуться їстівними протягом року або близько шести місяців після відкриття. Бескон зауважив, що чим менше цукру та олії у шоколаді, тим його якість краща.

Зазначається, що стабільна основа інгредієнтів робить термін зберігання шоколаду дуже тривалим. Навіть якщо на ньому з'являться наліт або білий пил, поки він пахне шоколадом та не має сторонніх ароматів, його можна їсти та використовувати у випічці.

Що за наліт з'являється на шоколаді
Як зазначається, іноді на поверхні шоколаду з'являється білий шар. У цьому випадку є два варіанти:

цукровий наліт — результат впливу вологи;
жировий наліт — результат коливань температури.
Хоча це явище іноді помилково приймають за цвіль, білий або сірий наліт не є цвіллю і не впливає на смак шоколаду. Він дещо псує зовнішній вигляд продукту, але не є ознакою, що солодощі зіпсувались.

Як зберігати шоколад
Шоколад рекомендують зберігати у прохолодному, сухому та темному середовищі. При цьому класти його у холодильник Бескон не радить. Це може призвести до небажаної вологи на плитці. Такий варіант є припустимим, якщо ви живете у теплому або вологому кліматі. Однак навіть у цьому випадку перед вживанням шоколаду треба дати йому нагрітися до кімнатної температури.

Якщо цей продукт правильно зберігався, немає причин його викидати. Хороший темний шоколад має термін придатності два або більше років, якщо його залишити невідкритим. Тому, якщо у вас немає підстав вважати, що шоколад зіпсувався, якщо він не має належного запаху або виглядає, ніби щось не так, будьте впевнені у його придатності.