Як зберігати диню: шеф-кухарі дали цінні поради для подовження
Лента новостей
Трамп відмовився від других дебатів з Гарріс Кім Чен Ин відвідав "ядерний" завод: Пхеньян вперше показав фото такого об'єкта Тейлор Свіфт встановила новий рекорд - про що йдеться Молдовський військовий загинув на кордоні з Придністров'ям: слідство встановлює обставини Боэприпаси для України: Польща досі не надала грошей Чехії для закупки, - Gazeta Wyborza Відпрацювати і втекти: дешеві безпілотники перемагають танки на фронті в Україні, - WSJ Відомий український співак зізнався, чи крутив роман із Тонею Матвієнко Збиття російського Су-30СМ над Чорним морем: як це вплинуло на ситуацію в небі Названо найкращі смартфони 2024 року для різних користувачів і бюджетів "Небезпечна гра": в РФ заявили, що НАТО хоче ввести війська в Україну "У них не було розкоші": зіркова хрещена мама дітей Порошенка розповіла про їхнє виховання Мінімалістичний спосіб мислення: як легко економити гроші, не обмежуючи себе Україна очолила антирейтинги з рівня смертності та народжуваності у світі Польща стане наступною: поляків сколихнула заява Гарріс про війну РФ проти України, - AP На вихідних Україну охоплять сильні погодні контрасти На яких людей не варто витрачати енергію: названо 7 типів Тайфун "Ягі" у В'єтнамі змітає цілі села: загиблих і зниклих безвісти понад 300, - Sky News На похорон путініста Маслякова прийшла команда КВК з України Віра Брежнєва після розлучення з Меладзе закрутила новий роман (фото) Величезний астероїд Апофіс може впасти на Землю у 2029 році, - дослідження "Ми створили історію": Роналду набрав мільярд підписників у соцмережах З російського полону визволили ще 49 українців: перші подробиці Олена Зеленська відповіла, чи вимикають у її будинку світло та чи спускається в укриття Відповідь Китаю та Росії: у США в небо підняли винищувач з "безпрецедентним" арсеналом наддалекобійних ракет "Маємо відповісти": путінський радник закликав посилити політику РФ щодо ядерної зброї

Купивши або зірвавши свіжу диню, ви можете зберігати її цілою чи розрізаною, і обидва мають переваги та недоліки. Однак від вашого вибору залежить, як довго вона залишатиметься свіжою та смачною.

Як розповів southernliving шеф-кухар Ніколя Бура, свіжу цілу диню не слід зберігати в холодильнику, поки вона не дозріє.

"Ви можете понюхати шкірку, і вона повинна пахнути динею, що свідчить про готовність", — каже він.

Залежно від кімнатної температури це дозрівання може тривати близько трьох днів. Будь-яку нарізану диню слід негайно перемістити в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику. Холодне середовище сповільнить ріст бактерій і вбереже плоди від швидкого псування.

"Важливо обробляти диню відразу, коли вона готова до вживання, і зберігати в контейнері окремо від інших фруктів, оскільки всі види фруктів мають різні стадії та час дозрівання. Зберігаючи їх разом більше одного-двох днів, суміш почне псуватися, матиме надто солодкий запах і стане неприємною на дотик", — сказав кухар.

Скільки можна зберігати диню розрізаною
"Після того, як ви розріжете диню гострим ножем, ви маєте три дні для її зберігання в холодильнику", — каже Джим Хейгі, власник Chef's Market, кейтерингової компанії та ресторану в Середньому Теннессі.

Ви цілком можете заморозити нарізану кубиками диню. Для цього покладіть шматочки на пергамент окремо один від одного й приберіть у морозилку. Коли вони замерзнуть, їх треба перекласти у герметичному контейнері.

"Після розморожування заморожена диня матиме трохи м’якшу текстуру, що може зробити її помітною під час розморожування для фруктового салату", — сказав шеф-кухар Енн Зіата.

Як зрозуміти, що диня зіпсувалась
Неправильне зберігання може перетворити вашу диню на перезрілу кашоподібну масу.

"Занадто багато повітря може призвести до зневоднення, а надто висока температура може залучити бактерії. Зверніть увагу на кислуватий запах, слизьку структуру або зміну кольору на більш темний", — сказав Хейгі.

Будь-що з цього може свідчити, що її треба викидати. Зазначається, що для кращого зберігання кольору дині у холодильнику можна додати трохи соку лимона чи лайма.

Як обрати диню
Купити диню - справа начебто нехитра. Понюхав її, покрутив в руках, продавець сказав, що солодка і ціна начебто підходяща - значить, треба брати. Щоб уникнути розчарувань після покупки, є ще кілька нюансів, крім "понюхати". УНІАН розповідав, як правильно вибрати солодку диню і яку краще не брати.