Який алкоголь містить найменше калорій: дієтологи вказали на важливі нюанси
"Він просто хоче грошей": в Усика прокоментували бажання Ф'юрі провести третій бій
Камалія зізналася, як переживає розлуку з 11-річними доньками
"Змішані почуття": Шуров відреагував на те, що Тіна Кароль стала продюсеркою Нацвідбору
Судно для вивезення російських військ з Сирії зламалось у відкритому морі, - ГУР
Промоутер Усика висловився про бій з Дюбуа
"13 років разом": Лілія Ребрик зворушливо привітала чоловіка з річницею
У путінській армії надумали створити новий рід військ: у Defence Express розповіли деталі
Аварія російських танкерів із нафтою: екокатастрофа набирає обертів
Дружина Асада планує розлучитись і втекти в Лондон, - ЗМІ
У Росії згорів склад із запчастинами до "Шахедів" на мільйони доларів, - ГУР
Помер зірка фільму "Крокодил Данді", який прожив майже 100 років
Авто не потрібне: в цьому місті можна без проблем пересуватися громадським транспортом
Надає ситність та поживні властивості: дієтолог назвала овоч №1 для схуднення
Усик приголомшив символізмом: розкрито таємний сенс його нового образу
Німецька "подруга Путіна" раптом назвала очільника РФ "злочинцем"
Уряди африканських країн допомагають Росії вербувати жінок на військові заводи, - "Голос Америки"
У Пентагоні оцінили, чи встигнуть витратити залишок коштів на допомогу Україні
Названо імена суддів Нацвідбору на Євробачення-2025
Трамп став більше дослухатися до союзників, ніж будь-хто очікував, - глава МЗС Норвегії
З приходом Трампа до влади у США ера військової підтримки України добігає кінця, - NYT
Трамп на перших етапах планує депортувати із США мільйон мігрантів, - Bloomberg
Манікюр на зиму 2025: ви підкорите абсолютно всіх (фото)
Україна готується до післявоєнних виборів: Politico назвало можливі строки
Яку загадку загадує Ілон Маск кандидатам на роботу: більшість людей не відгадує відповідь
Незважаючи на те, що в світі існує величезна кількість видів кави, арабіка і робуста займають 98% ринку - їх вирощують найбільше. Чому - тому що саме ці сорти на смак найбільш приємні. УНІАН з'ясував, чим відрізняються між собою арабіка і робуста, а також що купувати додому і замовляти в кав'ярні.
Арабіка і робуста - різниця, переваги, недоліки
Що дорожче - арабіка або робуста
Робуста або арабіка - що краще пити
Арабіка і робуста - різниця, переваги, недоліки
Забавно, що арабіка - це та ж робуста, але схрещена з еуженіоідісом, тому обидві цих рослини майже що родичі. Еуженіоідіс сам по собі виростає на маленькому кущі, дає дуже мало зерен, в кожному з яких знаходиться по 0.2% кофеїну. З цієї причини вирощувати рослину в промислових масштабах невигідно, а кава в зернах арабіка, в основі якої лежить еуженіоідіс, виходить м'якою і неміцною.
Кавомани вважають смакову відміну мало не головним аргументом, тому відразу можуть сказати, кислить арабіка або робуста. Більш кислим смаком володіє саме арабіка - завдяки підвищеному вмісту ліпідів і цукрів. Робуста, в свою чергу, багата кофеїном і хлорогеновою кислотою, тому в ній більше гіркоти.
Що дорожче - арабіка або робуста
Цікаво, що кава арабіка володіє більш яскраво вираженим ароматом, і використовується для приготування дорогих сортів кави. Робуста, в свою чергу, не так сильно пахне, і саме з дешевих сортів робусти роблять розчинну каву.
Головне, в чому різниця між арабіка і робуста - вартість зерен. За арабікою складніше доглядати, її важче вирощувати, переробляти, доставляти в інші країни, тому вона і коштує більше, ніж робуста, яка стійка до температурного режиму, погодних умов і взагалі невибаглива до місцевості. Однак це не означає, що за робустою можна не доглядати - при належному ставленні можна виростити продукт, який буде краще арабіки.
Багато кав'ярень роблять суміш арабіки і робусти - як називається такий маркетинговий хід, зрозуміти неважко. Робиться це, з одного боку, для того щоб знизити вартість напою, з іншого - домогтися ідеальної пропорції смаку, міцності і аромату.
Робуста або арабіка - що краще пити
З першого погляду може здатися, що виробництво робусти - марна справа, адже кава з таких зерен менш смачна, а значить і менш популярна. Однак виробництво і одного, і другого сорту направлено на конкретних споживачів.
Саме завдяки робусті ви зможете зробити стійкі крема, а також домогтися щільної і густої текстури для еспрессо. Гіркота не буде відчуватися, якщо додати вершки або молоко, тому робусту краще використовувати саме в кавових напоях з додатковими інгредієнтами.
Кава арабіка - це якраз про свіжозварену каву без додавання чого-небудь ще. Вона прекрасно бадьорить з ранку, дарує чудовий аромат і легку кислинку, а також не особливо агресивно "б'є" кофеїном по організму, так що, підходить для тих, кому протипоказано захоплюватися продуктами з цією речовиною в складі.
Следите за нами в Facebook